厚揚げメイン＊中華風味噌炒め。

厚揚げは縦に半分に切り、横2〜3センチ幅に斜めそぎ切りにする。

豚肉は食べやすい幅、2〜3センチ程に切り、しょうがは薄切りに。

青菜も3センチ程に切っておく。彩りなので、ピーマンなど青いものならなんでも大丈夫です。

大きめのフライパンか中華鍋を火にかけ、サラダ油をしき、ショウガを香りが立つまで炒め、豚肉を投入。

豚肉にある程度火が通ったら、厚揚げを加えて更に炒め、続いてしめじも加える。

☆の調味料をすべて加えてよく混ぜて、汁気が半分ほどになるまで5分位強火で加熱する。

青菜を加えて火を通し、◎を合わせて水とき片栗粉にして、6に回しかけよく混ぜてとろみをつける。

仕上げに香り付けのためのごま油を回しかけて、出来上がり。