簡単＊厚揚げと舞茸の香り炒め＊

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さるぼぼるん
さるぼぼるん @cook_40055848

ニンニク醤油と三つ葉の香りが食欲そそります
このレシピの生い立ち
絹厚揚げが好きでよく食べるのですが、今までに作ったことのない組み合わせで、作ってみたかった。

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材料

2人分
  1. 絹厚揚げ 2枚（150g×2）
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 舞茸 1パック
  4. 三つ葉 1本
  5. ごま油 大さじ1
  6. すりおろしニンニク 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1
  8. みりん 小さじ2
  9. 酒 小さじ2
  10. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口サイズに、玉ねぎは縦に薄切りに、舞茸は適当な大きさに割き、みつばは1〜2センチ幅に切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎにある程度火が通ったら、舞茸を加えて炒める

  4. 4

    ある程度舞茸にも火が通ったら、醤油・みりん・酒を加えてさらに炒め、塩・胡椒で味を整える

  5. 5

    全体に火が通ったら、一度お皿に出す

  6. 6

    空になった同じフライパンに（洗わずそのまま使う）厚揚げを入れて、両面をこんがり焼く

  7. 7

    焼けたら、⑤をフライパンに戻して全体をなじませる

  8. 8

    最後に、三つ葉を加えて軽く炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

絹厚揚げを使うこと。
三つ葉は炒めずに食べる時にのせるだけでもいいと思います。

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レシピ作者

さるぼぼるん
さるぼぼるん @cook_40055848
に公開
ズボラ主婦『簡単・時短・おいしい』が毎日の課題です。＊食生活アドバイザー3級取得＊『食』に関して勉強中。
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