厚揚げの炒め物

厚揚げは縦に半分に切ったら、１cmの厚さで切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。にらは４～５cmに切りそろえる。

しょうがとにんにくは細かくきざんでおく。

☆印と○印のものをそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱して、しょうがとにんにくをきざんだものを入れて、香りが出てきたらひき肉を入れて炒める。

ひき肉がパラパラになったらそこに厚揚げとキャベツを入れて、キャベツがしんなりするまで炒める。

キャベツがしんなりしたら、そこに☆印を混ぜ合わせたものをまわしかけて軽く炒め、次ににらを加えてサッと炒める。

いったん火を止めて、○印をあわせたものをまわしかけてよく混ぜて、また火をつけてサッと炒めたらできあがり。