かりんとう風？揚げないスティック大学芋♪
じゃじゃ子06 @cook_40107408
揚げずに簡単！かりんとうのようにカリほく甘い、大学芋風のスティックです♡
調味料も2つ！冷めても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
祖父母からおいしいさつまいもを頂いたので。簡単で、夕飯のおともに甘い1品をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮ごとスティック状に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600wで3分チン！(固くて大丈夫です)
-
- 2
水気と粗熱をとり、ボウルなどに移したら、片栗粉をまぶして全体に付くように軽く混ぜる。
-
- 3
多めの油を熱したフライパンで②を焼き、両面にこんがり焦げ目が付いたら一度取り出す。
-
- 4
フライパンに残った余計な油分をキッチンペーパーなどで拭き取り、◆全ての調味料を入れて混ぜながら火にかける。
- 5
ぶくぶくいってとろみが付いてきたらさつまいもを再び入れ、強めの火にかけながらよく絡める。
-
- 6
全体にタレが絡んで水気がとんだら火を止め、あれば白ごまをふりかける。
コツ・ポイント
最初にレンチンしておくことで、時短&外はカリッと中はホックホクになります。出来立てもホクホクで美味しいですが、冷めてからだとカリッと感が増します。
2016.12.7醤油量少し減らしましたorz
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