さつまいもと人参の粒マスタード和え

猫崗せーな's cooksnap of when they made さつまいもと人参の粒マスタード和え.
しょこたmama
しょこたmama @cook_40124525

コロコロのさつまいもと人参とウインナー。甘めの味付けと粒マスタードが絶妙！箸が止まりません♪しかも簡単♪
このレシピの生い立ち
甘いさつまいも大好き！でもそれだけじゃつまらないっていうことで作りました。
サラダより食べ応えのある一品です。

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材料

  1. さつまいも 1本(細めのもの)
  2. にんじん 2分の1個
  3. ウインナー 5本
  4. ゆで卵 1個
  5. サラダ油 適量
  6. バター 10g
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★しょうゆ 小さじ1
  9. ★水 大さじ3
  10. 粒マスタード 大さじ1
  11. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく。

  2. 2

    さつまいもはサイコロのように切り、水にさらしておく。
    (大きさは1.5㎝角くらい)

  3. 3

    にんじんもサイコロのように切っておく。

  4. 4

    さつまいもとにんじんを耐熱ボールなどに入れ、レンジで約2分加熱する。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ(4)を炒める。

  6. 6

    1分くらい炒めたらバターを入れ、まぜながら炒める。

  7. 7

    バターが全体にまわったら★を入れ混ぜさらに炒める。
    中火くらいで。

  8. 8

    にんじんに箸を刺してみて固くなかったらOK。ボールに入れる。

  9. 9

    ウインナーを1㎝幅くらいに切って炒め、先ほどのボールの中に入れ混ぜる。

  10. 10

    ゆで卵を粗めに適当にみじん切りにする。。

  11. 11

    ゆで卵を(9)のボールの中に入れ混ぜる。

  12. 12

    粒マスタードとマヨネーズを入れ混ぜる。
    完成！

コツ・ポイント

さつまいもの大きさで砂糖の量は加減してください。
粒マスタードとマヨネーズの量も加減してください。
さつまいもと人参はレンジで少しやわらかくし、炒めることで食べ頃のやわらかさになります。

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