簡単千枚漬け
権太朗 @cook_40132021
大人だと辛みが入りますが子供が食べるので一味などの辛み不使用でレシピID:20002649の余った昆布を使用します
このレシピの生い立ち
かぶが余ってたのでやってみました、うちの子供は昆布ごと食べてすぐになくなってしまいます
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮をむきます。普通は厚めに剝きますが漬けるのでなんとなくで問題ないです
- 2
スライサーなどで薄くスライス。あまり薄いと食感がなく、厚いと漬かりにくいので中くらいがいいです。塩をまぶして30分待機
-
- 3
汁の準備を。お酢大さじ4、砂糖大さじ3を混ぜておきます
-
- 4
その間に昆布を切ります。出汁などを取った後ので我が家は十分かなと。3mm×10mm程度にカット
-
- 5
30分たったら水気を抜くために絞ります。出来れば思いっきりで！
- 6
後はジップロックなどに絞ったかぶ、汁、昆布を均等に入れて、、、ざっくりでかまいません。
-
- 7
揉んだら冷蔵庫で半日。汁がこぼれるのが心配なときはバットがお皿の上に置いてから冷蔵庫で
コツ・ポイント
材料混ぜて揉むだけで簡単にできます。是非やってみてください。大人だけなら唐辛子を少し追加してもいいと思います
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