簡単！おつまみ＊砂肝ともやしのカレー炒め

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まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

コリコリ食感とピリ辛カレー味がたまらない美味しさです♫これからの季節ビールに最高です！ご飯のおかずにも合いますよ^o^
このレシピの生い立ち
砂肝が安かったので買ったのですが、大きいままだと子達があまり食べないので薄切りにしてみました。薄切りでも食感が楽しめる様に白い部分は剥がさず、砂肝には意外なカレー味で作ってみたら上の子がこれめっちゃ美味しいな！と大喜びのおかずが出来ました♫

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材料

  1. 砂肝 小1パック(198gでした)
  2. もやし 1袋
  3. 塩胡椒 適量
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★カレー粉 適量
  7. ★粗挽きブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    砂肝に付いている筋のような白い部分を取り除いてキレイにします。

  2. 2

    膨らんで山になっている方を上にして置きます。コリコリ食感をたのしみたいので白い部分は剥がしません。

  3. 3

    薄切りにします。

  4. 4

    量が多いとちょっと切るのはしんどいですが、食べた時に感動するので頑張って切って下さいね！

  5. 5

    もやしは洗います。

  6. 6

    フライパンに油を引き、砂肝を塩胡椒して炒めます。

  7. 7

    砂肝の表面にキレイな焼き目が付いたら蓋をして火を通します。

  8. 8

    砂肝に火が通ったらもやしを加えます。

  9. 9

    ★の調味料を入れて火を強めて水分が飛んで味が絡むように炒めます。

  10. 10

    お皿に盛って召し上がれ♫コリコリ食感とピリ辛カレー味がたまらない美味しさです！ビールにもおかずにも美味しいですよ^o^

  11. 11

    小さいお子さんがいたり、辛いのが苦手な場合はブラックペッパーは無しでカレーパウダーは辛さを調整して入れて下さいね。

  12. 12

    2016.5.3カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

砂肝に付いている汚れを取ってから、膨らんで山になっている方を上にして薄切りして下さい。薄い方が美味しいので、ちょっと切るのはしんどいですが頑張って切って下さいね。

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レシピ作者

まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
に公開
Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3
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