1人用土鍋で☆家での気軽な土瓶蒸し

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ステルトミチル
ステルトミチル @cook_40074670

土瓶蒸し用の土瓶がなくても大丈夫！
1人用の土鍋でも十分香りが楽しめる土瓶蒸しができます。
このレシピの生い立ち
年に一度は松茸を食べる我が家☆
以前、鯛の刺身が手に入らず、ホタテの入った土瓶蒸しレシピをアップしました。今年は無事白身魚の刺身が買えたので、王道のバージョンのレシピもアップします。

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材料

1人分
  1. 松茸 1/2本
  2. だし汁（昆布） 250cc位
  3. 白身魚の刺身（鯛やヒラメ） 3切れ程
  4. かまぼこ 1.5cm位
  5. 三つ葉 1/2株
  6. しょうゆ 小さじ1/2
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    松茸は厚め（3〜4mm）にスライスします。かまぼこは5mm程の薄切りにし、三つ葉は4,5cmの食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    三つ葉以外の材料を1人用の鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、2,3分加熱します。

  3. 3

    途中で味見をして、味が足りないようなら塩を少しずつ加えてください。

  4. 4

    三つ葉を加えて一煮立ちしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

だし汁は松茸の香りをジャマしないように、昆布だしを使っています。面倒な方は水＋和風顆粒だしを少々加えたもので代用してもいいかと思います。

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レシピ作者

ステルトミチル
ステルトミチル @cook_40074670
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お菓子作りは小さい頃から大好きでした☆ お料理はまだまだ初心者ですが、気ままに楽しんでいます。なかなかのんびりしたペースでしか更新できませんが、よろしくお願いします♪
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