ふきのとうのアイスクリーム
あづぽよのママ @cook_40136157
ふきのとうの薫りとほろ苦さが春の訪れを感じさせるアイスクリーム
このレシピの生い立ち
春の訪れを真っ先に感じるふきのとうが大好きです
沢山採って来たとき、天婦羅やふき味噌以外に
利用出来ないかと思いアイスクリームに混ぜ混みました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうの葉の部分を洗ってサットゆでて冷水につけます
-
- 2
フードプロセッサー又はすりこぎですりすりして絞っておきます
-
- 3
卵2個は卵黄と卵白に分け大さじ2の砂糖を入れ卵白でメレンゲを作ります
-
- 4
卵黄に80㌘の砂糖をいれ生クリームも200cc入れ泡立て器で良く混ぜ合わせる
ここで ふきのとうを入れます -
- 5
角が立つ位泡立てたメレンゲを加えて良く混ぜます
-
- 6
バニラエッセンスを数滴入れて容器で冷凍庫へ
3時間位で出来上がり -
コツ・ポイント
ふきのとうはサットゆでて冷水につけると
綺麗に仕上がります
リアクション
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![ふきのとうジェノベーゼソース[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6580961/240x320cq90/photo.jpg)
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