きんぴらごぼう【Byきよらのごはん】
きよらカアサ @cook_40136884
ごはんのお供の定番です。
口に入れると、ちょっと懐かしい
お袋さんの味が思い浮かびます。
このレシピの生い立ち
熊本県・阿蘇郡にある南小国町の料理が大好き！な農家のお母さんたちが、昔ながらの味付けで作る家庭料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を合わせ、よくなじませる
- 2
ごぼうと人参は細切り、又はそぎ切りにし、水に浸けアク抜きする
- 3
ザルにごぼうと人参を上げ、良く水気を切る
- 4
鍋に油をひき、熱したらごぼうと人参を入れ、炒める
- 5
野菜がしんなりしたら、水と１の合わせ調味料、赤唐辛子を加え、焦げ付かない様よくかき混ぜながら、汁気が無くなるまで煮る
- 6
皿に盛りつけ、お好みで入り胡麻等をトッピングしたら出来上がり
リアクション
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