捨てないで！さつまいもの皮できんぴら★

まりベジ's cooksnap of when they made 捨てないで！さつまいもの皮できんぴら★.
asans
asans @cook_40137238

ここに栄養が詰まってるんです！しかもシャキシャキとした歯ごたえがきんぴらにピッタリ★
このレシピの生い立ち
さつまいものスープを作ったら、大量に皮が出たので。さつまいものきんぴらがあるんだから、皮のきんぴらもありでしょってことで(o^−^o)

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材料

４人分
  1. さつまいもの皮 ４本分
  2. ★砂糖 小さじ1/2
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★だし汁 50cc
  5. ごま 適量
  6. 炒め油（あればごま油） 適量

作り方

  1. 1

    さつまいも同様、皮も変色しやすいので水に浸しておきます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、水気を切ったさつまいもの皮（今回は人参も入れました）を炒めて行きます。

  3. 3

    全体に油が回ったら、★の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めて行きます。

  4. 4

    最後に火を止め、ごまを入れ混ぜたら完成です！

コツ・ポイント

好きな材料を混ぜてOKです。今回はかさ増しに人参を加えました。

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asans
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