白菜のとろとろクリーム煮

白菜は白い部分と人参を斜めの千切り、葉は１ｃｍ幅に刻む。にんにくはみじん切り、しいたけは薄切り＆粗みじん切りにする。

鍋に油とにんにくをいれて中火にかけ、香りがたったら野菜・ひき肉・しいたけを入れて、しんなりするまで炒める。

水分が出てきたら火を止め、小麦粉と野菜ブイヨンを入れ混ぜる。再び火をつけ弱火で焦げないように炒める。

全体的にとろみがでたら、豆乳を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。最後にとろみがでてきたら塩・こしょうを加える。