とろり☆大根と里芋の煮物

ちかりん（＾＾）'s cooksnap of when they made とろり☆大根と里芋の煮物.
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かなくんマミー's cooksnap of when they made とろり☆大根と里芋の煮物.
yukanna111
yukanna111 @cook_40100180

味のしみた大根ととろとろの里芋がおいしい(^q^)ご飯が進みます♪

このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていた煮物です!!大根の煮物には里芋を欠かさず入れて作っています♪くたくたの大根ととろとろの里芋がおいしい(^q^)ご飯が進みます!!

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. ニンジン 1/2本
  3. 里芋 5個
  4. さつま揚げ 1枚
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. ミリン 大さじ1
  9. ほんだし 小さじ1/2
  10. 水 400ml
  11. サラダ油 少量

作り方

  1. 1

    材料を準備

  2. 2

    里芋は皮つきのまま茹でる

  3. 3

    皮がむきやすくするっとむけます♪中まで柔らかくなってなくてもOK！食べやすい大きさに切る

  4. 4

    大根とニンジンを切る

  5. 5

    さつま揚げも切る

  6. 6

    鍋にサラダ油を入れ大根とニンジンがしんなりするまで炒める

  7. 7

    さつま揚げも入れる

  8. 8

    里芋を入れる

  9. 9

    砂糖を入れ全体的にからめる

  10. 10

    しょうゆ、酒、ミリンを入れまぜあわせる

  11. 11

    水とほんだしを入れ汁がなくなるまで煮る。

  12. 12

    汁が減ってくると里芋が鍋底にくっつきやすくなるので時々かき混ぜる。

  13. 13

    出来上がり♪

  14. 14

    大好きな里芋メニューです♡里芋の煮っころがしもおいしいですよ♪よろしければみてくださいねID18057910

コツ・ポイント

里芋は皮つきのが断然おいしい!!皮つきのまま茹でると処理が楽です。皮がするっとむきやすく下茹でもかねています

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yukanna111
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