里芋と大根の煮物
Riissa @cook_40294612
里芋のトロみを活かす大根の煮物
このレシピの生い立ち
1週間に1度は作る煮物
時間も手間ひまも掛からない煮物を探してたどり着いた楽な工程をお勧めします！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋と大根の皮をむき
鶏肉は小さく切り軽く茹でておきます。
※鶏肉は主役ではないのであっても無くても大丈夫 -
- 2
大根は、いちょう切りにして
10分アク抜きをします。 -
- 3
里芋も、一口サイズに切り
5分水につけておきましょう。 -
- 4
大根と里芋のアク抜き中に、鶏肉と玉ねぎを軽く油で炒めておきます。
-
- 5
水切りをした、大根を加えて大根の表面が少し透明になるくらいまで炒めます。
-
- 6
一旦火を止めて里芋を加える前に、
★調味料を入れます。 -
- 7
火は弱火にして
里芋を加えて混ぜずに落し蓋をして
5分煮ます。 - 8
5分経ったら、
一度混ぜて全体に味が通るようにします。
※4回5分煮を繰り返します。 -
- 9
最後に、
5分経ったら蓋を開けずに
また、5分〜10分おきます。
コツ・ポイント
大根や鶏肉は小さく切ることによって味も通りやすく煮る時間もかかりません。
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