れんこんと人参のきんぴら

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みいたむさん
みいたむさん @cook_40115018

美味しい！簡単！きんぴらです！
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材料

4人分
  1. れんこん 300g
  2. 人参 1本(120〜150g)
  3. A酒 大さじ2(30g)
  4. Aみりん 大さじ2(30g)
  5. A砂糖 大さじ2(20g)
  6. 醤油 大さじ2(20g)
  7. ごま油 大さじ1
  8. いりごま(白) 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、半分に切って薄切りにする。（スライサー使用OK）数回水洗いしてからしっかり水気を切っておく。

  2. 2

    人参は皮をむき、レンコンと同じように半分に切って薄切りにする。（こちらもスライサー使用OK）

  3. 3

    ③フライパンにごま油を入れて強火で温める。レンコンと人参を加えて炒める。

  4. 4

    ④れんこんが透き通って人参もしんなりしたら、Aを全て加える。水分を飛ばしながら炒め煮にする。

  5. 5

    汁気がほとんどなくなったところで醤油を加える。水分を飛ばしながらフライパンを大きく揺すって炒める。

  6. 6

    汁気がなくなったら仕上げにいりごまを加えて全体を混ぜれば出来上がり☆

コツ・ポイント

強火で汁気をしっかり飛ばすこと！
冷蔵保存で3〜4日はもちます☆

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