里芋と柚子で冬の和風パスタ❤

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葵子☆
葵子☆ @cook_40048735

里芋と柚子。冬の味覚を愉しむパスタを作ってみました❤
このレシピの生い立ち
この日は段ボールに大量の里芋と実家で収穫した柚子を消費するべく、パスタにしてみました。

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材料

1人分
  1. パスタ 1人分
  2. 里芋 1個
  3. ベーコン 1枚
  4. 柚子の皮 大1/2～
  5. 小松菜 ひと口大に切り一掴み
  6. ◎塩胡椒 少々
  7. ◎日本酒 大1～
  8. ■醤油 大1
  9. ■バター 小1/2
  10. オリーブオイル 必要に応じて大1/2～

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、0.4cmの厚さの輪切り

    ベーコン・小松菜はひと口大

    柚子の皮は千切りに切る

  2. 2

    パスタを茹で始める
    （茹でる為の水・塩は分量外）

  3. 3

    フライパンでベーコンを炒める。

    カリッとしてきたら一旦取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンに里芋を入れ、塩胡椒で少し味付けて、火を通す。

    その後、日本酒を入れ、アルコールを飛ばし、火を止める

  5. 5

    ②のパスタが茹で上がったら、④のフライパンに少々の茹で汁と一緒に加え、再び火にかける

  6. 6

    ■を加え、①の小松菜と③のベーコンを入れてひと混ぜしたら火を止める。

    最後に塩胡椒で味を整える。

  7. 7

    器に入れて、柚子の皮を散らして、出来上がり♫

コツ・ポイント

工程④で油っぽければ、少し油をふき取り、油が少なければオリーブオイルを少し足してみてください。
柚子がお好きなら、たっぷり目に皮を散らしてください♫

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レシピ作者

葵子☆
葵子☆ @cook_40048735
に公開
遊びに来てくれて(*´∀人)ありがとうございます♪「夜のアルコール消毒推進委員会」応援してます✿2012年9月に第1子を出産しました！仕事復帰して働く母始めました。子連れで湘南鎌倉にお散歩が週末の楽しみ♪ますますのんびりクックですが、仲良くしてくださいね(ﾉ∀`*)♪
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