新玉ねぎを使って旬のかぶの肉詰め蒸し

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パセリ☺
パセリ☺ @cook_40064013

旬のおいしいかぶと、具に新玉ねぎを使いましたとってもおいしいです！

このレシピの生い立ち
おいしそうなかぶを見つけたときに作る我が家の定番メニューです。

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材料

  1. かぶ（中） 3個
  2. ☆鳥ひき肉 80g
  3. ☆しいたけ 2枚
  4. ☆玉ねぎ 小半分
  5. ☆片栗粉 大さじ2
  6. ☆しょうゆ 大さじ1
  7. ☆酒 小さじ1
  8. ☆塩 少々
  9. ★白だし 50cc
  10. ★水 200cc
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ◎片栗粉 大さじ1
  13. ◎水 大さじ1
  14. かぶの葉 少々

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、安定がいい様に下の方を切る。

  2. 2

    葉の方を切り、かぶの中身をスプーンん使ってくりぬく。

  3. 3

    くりぬいたかぶの半分をみじん切りにする。

  4. 4

    玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
    しいたけ冷凍ID20410127を使用。半解凍で切ることをおすすめします。

  5. 5

    ☆をよく混ぜ、かぶの内側に片栗粉をまぶし、詰める。

  6. 6

    蒸し器をかけ蒸気があがったらかぶを入れ15分蒸す。

  7. 7

    ★を鍋に入れて、沸騰したらを◎入れてトロミをつけ、蒸しあがったかぶにかける。

  8. 8

    かぶの葉を茹でて細かく刻み彩りに添える。

  9. 9

    かぶの葉の茎の方は漬け物に、葉は味噌炒めにして、無駄なく食べます。

コツ・ポイント

かぶにしっかりと具を詰める。

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パセリ☺
パセリ☺ @cook_40064013
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