味噌と豆乳で作る鮭ときのこの和風シチュー

blumen☆'s cooksnap of when they made 味噌と豆乳で作る鮭ときのこの和風シチュー.
らをん's cooksnap of when they made 味噌と豆乳で作る鮭ときのこの和風シチュー.
15makiart
15makiart @cook_40093193

今が旬♡
鮭ときのこの栄養を丸ごと取れる和風シチュー(*´꒳`*)
寒い日もぽっかぽか♬
このレシピの生い立ち
（´-`）.｡oO（おいしそうな鮭が手に入ったので。

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材料

2人分
  1. 鮭 1切れ
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. エリンギ 2本
  5. しめじ 1/2パック
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. バター 大さじ1
  8. 水 1/2カップ
  9. 豆乳 1カップ
  10. 味噌 大さじ1
  11. ブロッコリー 1/2株

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、塩コショウし、小麦粉（分量外）をまぶす。

  2. 2

    エリンギは縦に4等分し、しめじは石づきを取ってほぐす。
    玉ねぎは8等分のくし切りにする。

  3. 3

    フライパンに弱火でバター半量を熱し、1の鮭を両面焼き、取り出しておく。

  4. 4

    3のフライパンにバター半量を足し、2のきのこ、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、小麦粉を振り、炒める。

  5. 5

    4に水を入れ、沸騰したら火を止める。
    味噌を入れ、弱火で5分煮る。

  6. 6

    豆乳を加え、3の鮭を戻し、弱火で5分煮る。

  7. 7

    ブロッコリーを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、レンジで1分加熱。
    お皿によそって出来上がり(*´꒳`*)

  8. 8

    豆乳シチューの人気検索でTOP10に入りました(*´꒳`*)ありがとうございます♡

コツ・ポイント

おいしい秋鮭は、火が入りすぎないよう、表面を焼いたら取り出し、後からさっと煮るだけ。とろーりとした食感を味わえます(*´꒳`*)
鮭を焼いたフライパンにはおいしい脂が残ってるので、捨てずにバターを加えてきのこと玉ねぎを炒めます♬

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レシピ作者

15makiart
15makiart @cook_40093193
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食生活アドバイザーによる初心者の方向け簡単レシピ♬料理の基本を学びたい方にオススメのページです♡YouTube、Instagramにレシピ動画掲載中→【15makiart】で検索お願いします♬【TV】ヒルナンデス、ごじテレChu!【雑誌】3冊【人気検索1位】34品【つくれぽ100件】3品【新作賞】玉ねぎのファルシ
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