なすとみょうがのみりん漬け

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ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815

みりんのほんのりした甘みとお酢のさっぱり感がくせになるお漬物です♪　もう一個もうひと口とおはしがとまらな～い(>∇<)
このレシピの生い立ち
お家の畑でなすがたくさん採れたので、なすの漬物に初挑戦☆してみました!(^^)!

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材料

作りやすい分量
  1. なす ２個（約180g）
  2. みょうが １個
  3. 塩 小さじ１/２
  4. みりん 大さじ２
  5. 酢 大さじ１
  6. 薄口しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    なすは縦４等分に切ってから１.５ｃｍ～２ｃｍ幅に切る。
    みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。

  2. 2

    ボールになすを入れ、塩を全体になじませる。残りの材料も加えて軽く全体を混ぜ合わせたら浅漬け用の容器に入れて漬ける。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて保存して、だいたい半日～１日目がおススメの食べごろです☆

コツ・ポイント

お酢を入れるとさっぱり感がＵＰ↑↑↑＆なすの紫色がきれいに出ます。
作って２日目くらいから色がだんだん変色してきてしまうのでだいたい３日以内には食べ切っちゃったほうがよいです☝

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
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cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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