豚肉となすのみょうがだれ
Keiboubou @keibou
みょうがと大葉たっぷりのたれがクセになる、夏におすすめのひんやりおかずです♪
このレシピの生い立ち
カフェのランチで評判が良かったおかずです。作り方を聞かれるので備忘録に。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは４つ割りにし長さを半分に切る。
玉ねぎはくし切りにする。
みょうがと大葉はせん切りにする。
しょうがはすりおろす。 - 2
なすと玉ねぎはサラダ油で炒め、★で下味をつける。
豚肉に☆をまぶし、茹でる。
野菜と豚肉を合わせて冷やす。 - 3
みょうがだれの材料を混ぜる。
②を盛り付け、たれをかける。
コツ・ポイント
・なすと玉ねぎを焼く時に火が通りにくい場合は、少し酒か水をふり蓋をして蒸し焼きにすると良いです。
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