冷めてもおいしい　豚のから揚げ甘辛煮！！

カレー用などの、脂身の少ない角切りを袋に入れ、塩・胡椒・しょうが・タカラ 料理のための清酒で下味。もみ込む。

片栗粉を回りに多めにまぶして、揚げ油（中温）で、じっくり揚げる。

中まで火が通ったら、豚肉をいったん取出し、新しいフライパンに、みりん・醤油をいれ、アルコールを飛ばす。水分足りなければ水

フライパンに、揚げたての豚肉を投入し、強火で調味料が無くなるくらいまで、こまめに混ぜて完成。
最後に白ごまをふる。