美味しい！安い！簡単！ちくわのそぼろ炒め

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

美味しくてごはんがどんどん進みます♫炒めるだけで簡単！お肉少しでもボリュームあり。お弁当にも、メインにも、もう一品にも！
このレシピの生い立ち
ちくわをたくさんいただいたので、色々レシピを考案中です。そのうちの一つ。

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材料

２〜3人分
  1. ちくわ ４本（120g）
  2. 豚ひき肉 50g
  3. にんにく １片
  4. サラダ油 小さじ２
  5. ★オイスターソース 小さじ１
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2
  7. ★みりん 小さじ２
  8. 青ねぎ（小口切り） カップ1/2
  9. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ちくわは縦に半分にしたあと、斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら豚ひき肉も入れて炒める。

  3. 3

    ポロポロになったら、ちくわを入れさっと炒め、★で味つけする。

  4. 4

    ごま油、青ねぎを入れて、さっと混ぜたら火を消して出来上がり。

コツ・ポイント

ニンニクが味のアクセントになっています。
オイスターソースはなければお醤油でかまいませんが、あると味の深みがぐっと増します。
すぐ出来て、冷めても美味しいのでお弁当にも。
辛いのが好きな方はトウバンジャンを足しても美味しいです。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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