木の葉丼風卵とじうどん

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単！！
単！！ @cook_40050638

ランチにどうぞ、ちょっと粋な感じのうどんですよ、お試し下さい

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「天ぷら卵とじそば」(ID=20228489)を参考にしています。天ぷらを使わずかまぼこに置き換えてみました。

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材料

１人分
  1. かまぼこ ３センチ
  2. たまねぎ １／４個
  3. 卵 １個
  4. 三つ葉 適量
  5. ゆでうどん １玉
  6. ●水 ５０ｃｃ
  7. ●顆粒和風だしの素 小さじ１／２
  8. ●しょうゆ 小さじ１
  9. ●みりん 小さじ２
  10. ●砂糖 小さじ１
  11. ●酒 小さじ１
  12. ○水 ２００ｃｃ
  13. ○酒 小さじ１
  14. ○しょうゆ 小さじ１
  15. ○みりん 小さじ１
  16. ○顆粒和風だしの素 小さじ１／２
  17. ○塩 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    かまぼこ、たまねぎは薄切りにし、三つ葉は３ｃｍ程の長さに切っておく

  2. 2

    フライパンに●とたまねぎを入れて火が通るまで煮る

  3. 3

    かまぼこを加え、温まる程度煮る

  4. 4

    溶きほぐした卵を回しかけ、好みの固さになるまで煮る

  5. 5

    鍋に○のうどんだしを煮立たせる

  6. 6

    別の鍋にうどんを茹で、湯切りして鉢に入れ５をかけその上に４をかけて、三つ葉を乗せる

コツ・ポイント

三つ葉の他に刻み海苔などを載せるのも良いでしょう

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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