母直伝！簡単とろとろ豚の角煮☆

大根は皮をむき、2,5センチくらいの厚さに切り、面取りをする。
更に、面に切れ目をいれ、水(3㍑程)にいれます。

豚バラ肉をブロックのまま、脂目を下にし、フライパンへ。

脂目に焦げ目がつくくらいまで焼いたら、ひっくり返す。この時、油が跳ねるので気をつけてください。

流水で更に余分な油を落とす。

大きめにカットする。

1に、6のお肉をいれ、ネギの青い部分、つぶしたしょうが、つぶしたにんにくをいれ、蓋をし、強火にかける。

30分程煮たら、調味料を加える。砂糖、醤油、みりん、酒。さらに蓋をし、強火で煮込む。※この時点では味濃いです。

※分量外※
茹で玉子を入れても美味しいので、入れる場合は煮込んでる時にいれてください。