柚子･甘夏の皮は勿体無いから冷凍保存！

レンジで簡単にできるマーマレード。柑橘系の皮は捨てずにジャムにしちゃいましょ＊

なんだかもったいない柑橘系の皮。。マーマレードにしてみたら、美味しい♡甘すぎない美味しいマーマレードです。

国産柑橘の皮を使って自家製マーマレードを作るときに♪

硬い夏みかんや桃の皮がトゥル～ン(´∀｀人)気持ちい～い☆他の柑橘系フルーツでもいけると思います。

出来るだけフードロスゼロにしたいと思い考えました。七味や漢方にも使われる柑橘系の皮。簡単に作れます。

さっぱりとしたゆずハチミツゼリーです♡柑橘系の果肉がアクセントに効いてます。

ほろ苦で、甘ったるくない柑橘系のジャムです。（左からレモン、伊予柑、グレープフルーツ）

柑橘系の果物を沢山使って、レモネードよりも味わい深くなります。

毎年つくる柑橘系ジャム。年に数回しか作らないので手順の覚書です。

普通は捨ててしまうパッションフルーツの皮を砂糖漬けにしました。プルーンのような、ブドウの皮のような味です。おいしいです！

子供達がゆずは×なので、今の時期良く食べるみかんの皮を使って作ってみました。柑橘系の香りがほんのりしてなかなかよん＾＾

バナナと柑橘系のフルーツで甘さと酸味が両方味わえる！

旬の野菜と柑橘系の果物を塩とオリーブオイルだけで味わって下さい♪

柑橘系の果物が、そのまま食べるには酸っぱ過ぎたのでサラダとあえようと思いつきました

捨ててしまいがちな野菜や果物の皮をふりかけにする食品ロス削減につながるレシピ

皮をためてはピール作り。乾かさない場合は作り方も簡単！たっぷり作って冷凍し、来年の冬まで楽しみます！

冷凍保存する事で薄皮も剥がれやすくなり長期保存できますよ（3カ月位は大丈夫）解凍しなくてそのまま皮を剥き使えますよ。

はちみつの甘味で♡柑橘系の果物の皮を煮詰めることで、コクのあるスイチリに♪★2012/05/14 話題入りに感謝です♬

はたけなか製麵アンバサダーこまいぬさん（インスタグラムアカウント：komainu758）の作品です使用麺：透きとおる麺（うどん）焼きハラスは脂の旨味があり、柑橘系の果実のさっぱりした酸味と組み合わせることで、風味豊かな一品が楽しめます。特にゆずやオレンジなどの柑橘系果実を使用すると、さわやかな香りと味わいが加わり、全体のバランスが良くなります。この組み合わせは、うどんの楽しみ方に新しい視点を提供し、食材の持ち味を引き立てるでしょう。さらにはたけなか製麺の「透きとおる麺」を使用すると見た目もさわやかになります。ぜひ、試してみてください。

無農薬の柑橘系なら何でも簡単に高級お菓子ができます。甘酸っぱさが絶妙で上手くできました。チョコレートが人気でした！

市販のカスタードケーキに柑橘ジャムを挟んで、ちょっとリッチなデザートになりました。ジャムはさっぱり系かほろ苦系で！

八朔やグレープフルーツなど、皮が厚めな柑橘を美味しく食べたい！こんな感じに剥くと食べやすいかも！？

夏にピッタリのさっぱりソーダ。柑橘系のフルーツビネガーのおかげでグリーンキウイの酸味が気になりません。ビタミン豊富。

その他オレンジなどの大きめ柑橘フルーツに応用できます＾＾これなら柑橘系が苦手な人も食べやすくなりますよ～

柑橘系の果物（何か不明？）を貰い、かなり酸っぱいということなので、果実酒と仕込みました。１日経過後、りんご追加。

柑橘系でも皮の分厚い果実で果肉の袋が厚いものならこのむき方で、簡単にきれいに果肉がとれますよ❗是非お試しあれ❗

捨ててしまう皮にも栄養があるので、活用します(^-^)

さっぱり爽やか！柑橘系のフルーツサラダ

うっそーん！こんなんあんまりやーん（涙）な柑橘系果物のハズレにあたってしまったらこの方法でジューシーさを蘇らせよう！

今まで、茄子の皮を捨てていたのですが、皮を捨てずに炒めてみたら意外に美味しくて！今では茄子の皮を捨てなくなりました！