蒸し鶏とほうれん草

鶏は真ん中から包丁を入れて観音開き（そぎ切り）にする。塩こしょう、すりショウガを付ける。

耐熱ボールに１を入れ酒を入れ、ラップをしてレンジで５分。冷めるまでそのままで冷めたら切る。

ゆでたほうれん草の上に２を並べる。２の残った鶏肉の汁に、マヨネーズ、ゴマ、醤油を混ぜて上にかけて出来上がり。