きのこと、厚揚げのピリ辛炒め

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ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

旬のきのこと、厚揚げをフライパンで、手早く炒めるだけのおつまみです。
このレシピの生い立ち
少ない材料で、簡単なおつまみを作りたかったから。フライパンだと片ずけも簡単だしね！！

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材料

2〜3人分
  1. 舞茸 1/2パック
  2. しめじ 1/3パック
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 牛肉(切り落とし) 100g
  5. ねぎ（薄切り） 1/3本
  6. 鷹の爪(輪切り) 1/2本分
  7. ごま油 大さじ1
  8. 合わせ調味料
  9. ＊めんつゆ(5倍濃縮) 大さじ2
  10. ＊料理酒 大さじ2
  11. ＊みりん 大さじ2
  12. ＊さとう 小さじ1
  13. ＊水 適量
  14. ★豆板醤 小さじ1〜1/2

作り方

  1. 1

    厚揚を半分にし、厚さ1センチに切る。
    ざるに広げて、熱湯をかける。

  2. 2

    きのこを食べやすい大きさにさく。ねぎを斜め薄切りにする。

  3. 3

    牛肉を長さ3センチに切る。

  4. 4

    ⬛️合わせ調味料、
    ＊材料を全部混ぜて置く。

  5. 5

    フライパンでごま油を熱して、牛肉と鷹の爪、厚揚を炒める。

  6. 6

    牛肉の色が変わったら、きのこ、ねぎを入れて良く炒める。

  7. 7

    6に、4の調味料を入れて良く炒める。
    ★豆板醤を好みの量で入れて煮詰める。

コツ・ポイント

手早く材料を切って炒め、合わせておいた調味料を入れて、一気に炒めるだけです。
辛さは、好みでね♡

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レシピ作者

ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337
に公開
旬の、安くて美味しい食材で毎日のおかずと、時々うち飲みのおつまみを気ままに作ってます〜♪
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