ヒ〜辛旨ザクザク唐揚げ♪

Name: ヒ〜辛旨ザクザク唐揚げ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（胸肉でもOK） 1枚（325ｇでした）; ☆醤油 小さじ1; ☆塩 小さじ1/4; ☆胡椒 小さじ1; ☆料理酒 小さじ1; ☆卵（Ｍ） 1/2個; ☆旨味調味料 少々; ☆生姜チューブ（お好みで） 小さじ1/2; 小麦粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ3~4; 七味唐辛子 約大さじ1~1.5; コーンフレーク（甘い物でOK） 約大さじ2; スライスアーモンド 約大さじ1.5; フライドガーリック 約大さじ1/2~2/3

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みゆたけ♪ @cook_40093204

辛い物好き方に〜♪ザクザク辛辛なクリスピーなお粉を唐揚げにまぶしました٩( ᐛ )وビールに合う〜♪
このレシピの生い立ち
辛うまチキンのCMを見た時に、我が家的に辛辛の素をざっくり合せてみようと思って合せてみました。
ケンタッキーとは違うけど〜､､､
これはこれでいい感じ

材料

鶏もも肉（胸肉でもOK） 1枚（325ｇでした）
☆醤油小さじ1
☆塩小さじ1/4
☆胡椒小さじ1
☆料理酒小さじ1
☆卵（Ｍ） 1/2個
☆旨味調味料少々
☆生姜チューブ（お好みで）小さじ1/2
小麦粉大さじ2
片栗粉大さじ3~4
辛辛の粉（大体で合せて頂いてOKです）
七味唐辛子約大さじ1~1.5
コーンフレーク（甘い物でOK）約大さじ2
スライスアーモンド約大さじ1.5
フライドガーリック約大さじ1/2~2/3

作り方

1
スライスアーモンドは生の場合はフライパンで炒るか、トースターでパリッとする迄焼いてください。
2
アーモンドとコーンフレーク、フライドガーリックを小鉢に入れてすりこぎ棒で崩します。
3
＊袋に、コーンフレーク、アーモンド、フライドガーリックを入れて、布巾で包み上からすりこぎ棒で押すように崩してもイイですよ
4
そこに七味唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
お好みで七味の量を調整して下さい♡
5

唐揚げを作っていきます。
一口大の鶏肉に☆の下味を付けてよく混ぜます。冷蔵庫で30分寝かせます。
6
小麦粉を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えてまぶします。
170℃の油で揚げます。
火傷に気を付けて下さい♡
7

＊お家の唐揚げアッサリバージョンでも良いですよ〜♡
8
唐揚げに2の辛辛の粉をかけて下さい♡
マヨネーズを添えて。
唐揚げにマヨネーズを付けて辛辛の粉を付けてもいい感じ〜♪
9
アレンジ①
辛辛の粉を唐揚げの衣に混ぜ込んで揚げてみました♪
ザクザク感が増してこれもいい感じ♡
10
アレンジ②ハーフ＆ハーフ
半分は辛辛の粉を衣に混ぜ込んだ物と、
普通の唐揚げに、マヨネーズと辛辛の粉を添えたものです
11
唐揚げにマヨネーズを付けて、辛辛の粉を付けて召し上がって下さい♡

コツ・ポイント

袋に粉粉の材料を入れて崩す時、破けない様に袋を2重にすると安心です。
塩気が足りない方は上からお塩を適量振って下さい♡
辛辛クリスピーな粉に合うようにシンプルな唐揚げにしています。
お家の唐揚げシンプルなバージョンでもお試し下さい♡

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レシピ作者

みゆたけ♪ @cook_40093204

2016/10/21 03:15に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡