簡単超旨★小松菜×たまごの中華風炒め★
ゆまたりお @cook_40135709
お酒もごはんも進む簡単レシピ！お肉がなくても、お揚げとたまごでしっかり美味しい。
このレシピの生い立ち
小松菜を使って中華風の野菜炒めに！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜、薄揚げを食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油を引き、溶き卵を加え、色が変わり始めたら箸でかき混ぜる。さっと炒めたらフライパンから取り出す。
- 3
同じフライパンに油を引き、小松菜、薄揚げ、しめじを加えてさっと油を絡める。日本酒を回しかけ、フタをする。
- 4
野菜の水分が出てしんなりしてきたら、炒めておいたたまごと、鶏ガラスープの素を加え、軽く塩コショウを振る。
- 5
辛いのが好きな方は鷹の爪を1本ちぎって加える。最後にしょうゆを入れて味を整えたら完成。
コツ・ポイント
たまごを先に炒めておくことでベタベタしない野菜炒めに。たまごも具材のひとつとして味わえます！しめじは、えのきやエリンギ、しいたけでも代用可。
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