本格的!!みんな大好きエビマヨ！

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花ぶどう
花ぶどう @cook_40092984

いっときハマってた中華料理！お店で習った味です。それをさらにアレンジしました。自信作です!!
このレシピの生い立ち
思い出の１品。この料理があってこその今の嫁の存在です(>_<)

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材料

２人分
  1. ブラックタイガー《お好きな大きさ、エビで》 ５匹
  2. サニーレタス ３枚
  3. 貝割れ 1/3p
  4. 糸切り唐辛子<無くてもOK> 適量
  5. [下味]
  6. ○味塩胡椒 少々
  7. ○片栗粉 大１
  8. ○卵白 １個
  9. ★マヨネーズ １００ｇ
  10. ★スウィートチリソース ４０ｇ
  11. ★レモン汁 少々
  12. ●片栗粉 大１
  13. 天ぷら粉[市販の] 適量

作り方

  1. 1

    まずは★の材料を混ぜます(^^♪家で使ってるのは、ちなみにこれです。

  2. 2

    エビは背ワタをとり開いて、●の片栗粉をまぶして洗う。この時エビはこれくらいに開きます。

  3. 3

    卵白を手でぐるぐると混ぜ泡立てる。そこにエビと卵白以外の○を入れてもう一度まぜる。片栗粉を混ぜる前の写真。

  4. 4

    [３]の工程のエビを天ぷら粉に付けて揚げる。★の混ぜたものを揚げたエビにからめる。

  5. 5

    絡めたら、サニーをしき、エビマヨ、その上に貝割れ、唐辛子を乗せて完成です。

コツ・ポイント

特にありません。揚げたらすぐにソースと絡めましょう！その方が衣にソースの味が絡んで美味しいですよ(*^^)v

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レシピ作者

花ぶどう
花ぶどう @cook_40092984
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ただただ料理が大好きです。良かったら見て行ってください。§^。^§いろんな料理に挑戦していきます。携帯ではキングなデイジィで載せていました。
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