蓮根の甘酢漬け✨
水玉♪金魚 @cook_40094731
蓮根を沢山買いました。割と安かったです♪梅酢漬けの作り置きにしました。可愛いピンクで散らし寿司やお弁当のさし色にも。
このレシピの生い立ち
小さめの蓮根は割と易かっです。なので沢山買いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄切りにして、水に晒し、すを少量入れてサッと茹でます。（沸騰したら火から下ろします。）ザルに上げます。
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- 2
梅酢です。かなり塩分が強いので水を加え甘みを足します。お好みです。
-
- 3
小鍋に入れて、いちどわかします、、
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- 4
保存容器に、茹でた蓮根、梅酢を入れます。しっかり冷ましてから保存します。
コツ・ポイント
梅酢がなければ、梅干し数個と酢を合わせて一度加熱しても良いですよ。ちらし寿司や、和え物、ピンク色が彩りを添えますよ。
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