もやしでかさ増し！青椒肉絲風野菜炒め

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harukousko
harukousko @cook_40129113

牛肉の代わりに甘味のある豚肩ロース肉で！もやしもタップり入ってお腹いっぱい食べられます
このレシピの生い立ち
節約したいときに、豚肉を使い、もやしを入れてかさ増しすると美味しかったので

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材料

2,3人分
  1. 豚肩ロース肉薄切り 200g
  2. 酒、醤油 小さじ1
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. ピーマン 2個
  5. もやし 1袋
  6. ゴマ油 大さじ1
  7. 合わせ調味料
  8. 酒 大さじ1
  9. 水 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1
  11. オイスターソース 小さじ2
  12. 醤油 小さじ2
  13. 塩 小さじ1/4
  14. ニンニク、生姜(チューブ) 小さじ1/2
  15. 片栗粉 小さじ1
  16. 黒胡椒 適量
  17. 仕上げごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    モヤシはひげをとると食べやすい。ピーマンは繊維方向に千切り。豚肉も千切りで下味に10分以上つけ、合わせ調味料合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶし強火で焼き付ける。豚肉に熱が通ったら、ピーマン入れ炒め、もやし入れ炒める。

  3. 3

    もやしが少ししんなりしてきたら、一気に合わせ調味料を入れ混ぜ合わせ火を止め、ごま油を回しかけ出来上がり。

  4. 4

    おかげさまで話題のレシピ入りしました！

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶして焼くと、タレが絡みやすくなり、肉汁が逃げずにジューシーな仕上がりになります。強火短時間で炒めていくともやしがシャキッとします

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レシピ作者

harukousko
harukousko @cook_40129113
に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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