簡単塩と小麦粉でわらびのあくだし

わらびのあく出しに小麦粉を使うなんて、びっくりです。

ミキサーに塩を入れます

続いて小麦粉を入れます。そして30秒攪拌します

溶かした小麦粉を鍋に入れて水を加え、水の総量を1リットルにして火にかけます。

わらびは軽く洗います

沸騰したところにわらびを入れ、弱火にして、3分煮ます。
３分経ったらざるに上げます

きれいな水に20分ほどさらします。かじって見て苦くないなら出来上がり。
料理に使うまで水にさらします。時々水換えます

きれいにゆであがりました。