とっても簡単！でも本格松前漬
marimanachan @cook_40145796
お店で買うと結構高い松前漬ですが、お家で簡単に出来ちゃいます。ついついご飯が進んでしまいます。
このレシピの生い立ち
毎年、年末になると母が作る松前漬。
私の娘がこの松前漬が大好きで「うちでも作って～」と騒ぐので母からレシピを教わりました。
とっても簡単だけど売っているものよりずっと美味しいです。
添加物などが入ってないから安心して食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子はあらかじめ塩抜きしておきます（なければ無理に入れなくてもOKです。でも入ったほうが歯ごたえが楽しめるかな）
- 2
にんじんはちょっと太めの千切り、するめと昆布はハサミで5ｍ幅にカットします。（大きさはお好みでどうぞ）
-
- 3
切った具材を全て瓶に入れておきます。（もちろんボールなどで作ってもOKです）数の子は手で適当な大きさに折ります
-
- 4
調味料を全て合わせてお鍋で沸騰させます。（アルコールが飛びます）
- 5
煮たった調味液を熱いうちに具に一気にかけます。そして蓋をしてちょっとフリフリさせたら出来上がり！
-
- 6
半日程でおいしく漬かります。熱い調味液のお陰で昆布もトロ～っとしていい感じに仕上がりますよ
-
- 7
結構、お醤油味が濃い目なので、私は減塩醤油を使いました。でも味はしっかりついていました。少しでも塩分控えめが良いですよね
- 8
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