大葉香る♪ゆで鶏とくずし豆腐の和風スープ

＊＊ゆりん＊＊'s cooksnap of when they made 大葉香る♪ゆで鶏とくずし豆腐の和風スープ.
ぷよりんご
ぷよりんご @puyorin_go

ゆで鶏の鶏出汁でつくる、やさしく品のある和風スープ
くずし豆腐と大葉で風味と香りをプラス♪
冷やして冷製スープにしても！
このレシピの生い立ち
ゆで鶏のゆで汁でつくるスープが大好きです
塩胡椒や中華だしで味つけすることが多いのですが、白だしをつかってみたら、とってもやさしい味になりました

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材料

2～3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(200～300g)
  2. 豆腐 150g
  3. 大葉 6枚
  4. 水 800cc
  5. 白だし 大さじ2
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩胡椒をまぶして、しばらく置いておく（30分～）

  2. 2

    800㏄の水を鍋に入れて沸騰させ、鶏肉を入れる

  3. 3

    1分ほど煮立たせたら火を止めて、蓋をして冷めるまで1時間以上放置する

  4. 4

    鶏肉を取り出し、小さめの乱切りにする（少し残して、サラダ等用にスライスしておいても♪）

  5. 5

    ゆで汁を再び火にかけて、白だしを入れ、豆腐を手で崩しながら入れて、塩で味を調える

  6. 6

    (5)を器に入れる

  7. 7

    (4)の鶏をのせる

  8. 8

    千切りにした大葉を散らして、できあがり

コツ・ポイント

・ゆで汁をそのままつかうので、捨てないように注意です(^^)b
・ゆで鶏は、すべてスープに入れてもいいし、大きい鶏むね肉だったら少し残して、スライスしてサラダなどにつかうのもいいですね！

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ぷよりんご
ぷよりんご @puyorin_go
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まだまだお料理勉強中　へなちょこ料理ですが、つくり方も材料も簡単なレシピをUP☆　　　　　
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