砂糖無し　簡単ヘルシー！　栗きんとん

さくらちょことまと's cooksnap of when they made 砂糖無し　簡単ヘルシー！　栗きんとん.
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ずぼらーママ's cooksnap of when they made 砂糖無し　簡単ヘルシー！　栗きんとん.
Elly’s
Elly’s @cook_40042265

さつま芋を茹でてフープロで混ぜるから裏ごし無用。くちなしの実がなくてもレモンで汁でOK.家にあるもので今すぐできるよ。　
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで簡単に栗きんとんを作りたかったから。
自家製だから砂糖は入れずに作ってみました。甘露煮のシロップだけで十分甘いです。

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材料

1Lタッパーにいっぱい。
  1. さつまいも 特大1本（７００ｇぐらい）
  2. ポッカレモン100 大さじ１
  3. 栗の甘露煮 １瓶（栗10個ぐらい）
  4. 栗の甘露煮のシロップ 150ｍｌ
  5. みりん 大さじ１
  6. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    さつま芋の皮をむき、４センチ角ぐらいに切り水につけてあく抜きをしておく。（1時間ぐらい）

  2. 2

    さつま芋の水を切り鍋にさつま芋、ひたひたの水、レモン汁を入れ柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    芋に竹串がすっと通れば、水を切る。粗熱が取れたらフードプロセッサーにかける。途中シロップを入れてさらにかける。

  4. 4

    滑らかになったら鍋に戻しみりんを加え弱火で煮る。ヘラで絶えずかき混ぜ焦げ付かせないように注意。

  5. 5

    最後に栗と塩を加えてひと混ぜしてから火を止める。

  6. 6

    粗熱がとれたら、タッパーに入れてすぐに表面をラップで覆い乾燥しないようにする。これ重要！

  7. 7

    砂糖が入っていないので日持ちは通常のものと比べて短いです。
    冷蔵保存してください。

  8. 8

    さくらちょことまとさんが、2年連続で作ってくださり、感激です。

コツ・ポイント

色止めにレモンを入れて煮たのがポイントで、出来上がりの味は気になりません。

おせち料理にだけでなく、デザートやお菓子作りの材料としても使えて便利です。
ヨーグルトに入れたり、パン生地で包んだり、タルトのフィリングにもできます。

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レシピ作者

Elly’s
Elly’s @cook_40042265
に公開
簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電（バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等）にお任せの手抜き料理が得意分野＾＾；2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪　家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日＾＾；
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