炊飯器できのこの中華風おこわ

グリーンチリ子
グリーンチリ子 @cook_40096873

炊飯器で簡単♪きのこの中華風おこわです。
このレシピの生い立ち
「餅米は腹持ちが良い!」とお弁当を毎日持参する旦那さんのリクエストに応えて、改良を重ねてできたレシピです。
いつもきのこのみでおこわを作っていましたが、それに干しえびを加えて、中華風の味付けにしてみました。

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材料

2~3人分
  1. 餅米 2合
  2. きのこ類(椎茸えのきしめじ等) 適量
  3. 干しえび 大さじ1程度
  4. ○ウェイパー(中華だし) お湯(70ml)に大さじ1
  5. ○水+干しえび戻し汁 合わせて260ml
  6. ○醤油 大さじ1
  7. ○砂糖、酒、オイスターソース 各小さじ2

作り方

  1. 1

    餅米を研いだ後、水を切っておく
    干しえびは適量の水で戻しておく

  2. 2

    きのこ類を適当な大きさに切る
    写真では、椎茸2枚、エノキ1/2袋、しめじ1/4です。

  3. 3

    炊飯器に餅米、○の材料を入れて軽くかき混ぜる

  4. 4

    3の上にきのこ類と干しえびをのせて、普通に炊く

コツ・ポイント

水量はウェイパー+干しえびの戻し汁+水で330mlです。柔らかめに炊けるので、お好みで水の量を調整してください。

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レシピ作者

グリーンチリ子
グリーンチリ子 @cook_40096873
に公開
アメリカはIN在住です。アメリカで和食作り&アメリカ料理作りを楽しんでおります。アメリカのブラウニーが大好きで、よく作ります。
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