♂ししゃもの南蛮漬け

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深ぴょん
深ぴょん @cook_40119789

これなら頭も骨もなんとか食べられる。
オスだから、焼いたからコレステロールも大丈夫。
このレシピの生い立ち
スーパーでオスだけのししゃも売っていました。
卵がなければコレステロールも・・・。
ししゃもでも骨と頭が苦手、マリネか？
南蛮漬けか？
ちょっぴりピリにしようっと。

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材料

2〜3人前
  1. ししゃも 1パック
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1cm
  4. すし酢 150cc
  5. 柚の酢 5滴
  6. 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは薄切りに。

  2. 2

    人参は薄い輪切りにして千切りに。

  3. 3

    タッパーにすし酢を入れ柚の酢(ゆのす)柚子の搾り汁です。
    使用したのはゆずの粋(すい)
    香りづけです。

  4. 4

    オーブントースターで焼いたししゃもをタッパーに入れ玉ねぎ、人参も入れ1時間以上置いておきます。

コツ・ポイント

我が高知県は柚子も有名です。
初めて知ったのですが果実が獲れるまで、
桃栗三年、柿八年と言われていますが、
ゆずの大バカ十八年
だそうです。

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