オコゼの南蛮漬け
明石浦漁業協同組合 @akashiura
浜のかあちゃん直伝！！
さっぱり甘酢が暑い夏でも食欲増進！
旨みたっぷりオコゼのから揚げでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
夏バテ気味になり食欲減退し勝ちな夏にさっぱり食べやすい南蛮漬け！！
お好みで人参やタマネギの量を増やして積極的に食べて夏バテ防止に努めましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
オコゼを三枚におろし血合い骨を抜いて軽く振り塩し２０分ほどおく。
- 2
片栗粉をまぶし170℃の油で衣がカラッとなるまで揚げる。
- 3
酢・砂糖を混ぜ合わせ、オコゼのから揚げ、人参、タマネギを和える。
コツ・ポイント
オコゼでなくても様々な魚で同様の料理にすることが出来ます＾＾
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