簡単☆フキと油揚げの煮物

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ばななみるん☆
ばななみるん☆ @cook_40118854

田舎ならではの食材を使った優しい味です。
このレシピの生い立ち
友人にフキの茹で方を教えてもらい作ってみることにしました♡

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材料

4人分
  1. フキ 約30本
  2. 油揚げ 1/2袋
  3. ☆砂糖 大さじ3
  4. ☆醤油 大さじ4
  5. ☆だしの素 小さじ1
  6. ☆水 100cc
  7. ☆酒 大さじ3
  8. 油(炒める時) 適量

作り方

  1. 1

    フキを洗う。

  2. 2

    お湯を沸かした鍋にフキを入れ、約5分湯がく。

  3. 3

    湯がいたフキをざるにあげ、水にひたす。

  4. 4

    かじってみて苦くなければＯＫ♪
    (苦ければ、水に30分つけておく。)

  5. 5

    フキの皮をむく。

  6. 6

  7. 7

    適当な大きさに切り、熱したフライパンに油を引きフキと油揚げを炒める。

  8. 8

    少ししんなりしたら、☆調味料を入れて煮る。

  9. 9

    完成♪

コツ・ポイント

フキは切ってから湯がくと、皮をむく手間が増えるので1本のまま茹でて下さいね♡
*切ってしまい大変な時間が掛かってしまいました(°_°)

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ばななみるん☆
ばななみるん☆ @cook_40118854
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