フキと油揚げのウマ煮

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ワトスン君
ワトスン君 @cook_40260051

あともう一品にも♪
油揚げと煮ることによって、あっさりなのにコクがあります☆
このレシピの生い立ち
ワトソン家に代々伝わるお惣菜デス☆

冷やしてもおいしいですよ(*^_^*)

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材料

2〜3人分
  1. フキ 長いのなら4〜5本くらい
  2. 油揚げ 1パック
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 小さじ2
  6. 顆粒だし 小さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    フキは鍋に入る長さに切り、板ずりします。

  2. 2

    沸騰したお湯に、そのまま太い部分を入れて2〜3分加熱します。

  3. 3

    細い部分も入れ、茹で上がったらザルにあけます。

  4. 4

    皮を剥き、スジを取ったら水にさらします。

  5. 5

    面倒臭い時や取りにくい時は、先端部分に縦に1cmくらい切り込みを入れると一気に剥けます☆

  6. 6

    フキを斜め切りにします。

  7. 7

    水200ccに顆粒だしを小さじ1入れ、
    煮立ったら、砂糖、酒、みりん、しょうゆで煮汁を作ります。

  8. 8

    フキをいれ、5分くらい煮たら
    お好みの大きさに切った油揚げもいれます。
    私は刻み揚げ^_^

  9. 9

    煮汁がなくなる直前、まで煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

フキの下処理がちょっと面倒なくらいで、簡単♪

ホントおいしいので、今の時期に是非(*^_^*)

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