簡単！豚ロース厚切りの和風煮込みソテー

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☆コハママ☆
☆コハママ☆ @cook_40145765

大根おろしと大葉をたっぷり使った簡単ヘルシー料理！
お出汁に白みそを入れてみたら、優しい和風味になりました♪
このレシピの生い立ち
豚ロースの厚切りは洋風で食べることが多いので、和風で簡単に出来るレシピを考えてみました(*^^*)

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材料

2人分
  1. 豚ロース(厚切り) 2枚
  2. 塩、こしょう 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 大根 200g
  5. 大葉 4枚
  6. ☆水 200cc
  7. ☆だしの素 小1
  8. ☆しょうゆ 大1
  9. ☆みりん 大1
  10. ☆酒 大1
  11. ☆三温糖(普通の砂糖でもOK) 大1
  12. 白みそ 小1/2

作り方

  1. 1

    豚ロースは筋切りをして、両面に軽く塩こしょうする。

  2. 2

    ポリ袋に豚ロースと小麦粉を入れてまぶす。

    粉は薄く付く程度でOK！

  3. 3

    大根は皮をむいて、大根おろしにする。

  4. 4

    大葉は細切りにする。

  5. 5

    フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火で豚ロースの両面に焼き色を付ける。

    中まで火を通さなくてOK！

  6. 6

    焼き色が付いたら、☆を入れる。

    出汁が沸騰したら弱めの中火にして、白みそを溶かす。

    このまま5分位煮る。

  7. 7

    大根おろしを軽くしぼって入れ、1～2分煮る。

    写真のように大根おろしに出汁がしみたら、火を止める。

  8. 8

    先に豚肉を取り出して、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

    大根おろしと、4の大葉をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

弱めの中火で5分煮たら、
お出汁が半量くらいになります。

そこへ大根おろしを入れると、
ちょうどお出汁を全部吸ってくれます♪

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☆コハママ☆
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