アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆ、水、砂糖、しょうが、かつお節チューブをボウルで混ぜる。
- 2
茄子は縦半分に切り、2センチ幅に切り、飾り包丁を入れる。
-
- 3
ピーマンは半分に切って種を取り除き、一口大に切る。
- 4
油が160℃になったら、茄子を入れ20秒くらいしたら上げ、そのまま①に入れる。
-
- 5
次にピーマンも10秒くらいで揚げ、同じボウルに入れる。
- 6
15分くらい味を馴染ませれば完成！
コツ・ポイント
夏場はみょうがなどを入れても美味しいと思います。野菜を揚げる際は素早くあげて、予熱で火を通すようにします。
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