ぷりぷり鶏もも肉と甘たまねぎの照り焼き

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前作の『簡単！ぷりぷり鶏もも肉の照り焼き』の応用編です！あま〜いたまねぎが美味しい！
このレシピの生い立ち
前作を気に入った旦那から、たまねぎも欲しいというリクエストでリメイクしてみました。美味しいしお弁当にも入れやすいです！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 400g
  2. たまねぎ 1玉
  3. 水菜 2束
  4. ☆しょうゆ 大さじ2
  5. ☆料理酒 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ4
  7. ＊おろししょうが（チューブ可） 2g
  8. ＊水 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎは半分に切り、薄くスライス。水菜は1.5センチほどの長さに切ります。☆印の調味料を混ぜておきます。

  2. 2

    温めたフライパンに油をひき、鶏もも肉を皮からコンガリ焼きます。強火で3分ほどです。焼けたら裏返し強火で3分。

  3. 3

    両面ともこんがり焼けたら、鶏もも肉が浸るくらいのお水をフライパンに入れます。冷たくても大丈夫！

  4. 4

    フライパンの中のお水が沸騰してから5分中火で煮ます。ぷりぷりになる上、中までしっかり火が通ります！

  5. 5

    一度火を止め水をフライパンから除き、混ぜておいた調味料を一気に入れます。調味料が沸騰したら鶏もも肉をまわし絡めます。

  6. 6

    最後に＊印の水と生姜を混ぜ、全体にまわし入れます。簡単に絡めたらお肉を出し、残った汁でスライスした玉ねぎを炒めます。

  7. 7

    玉ねぎは2分くらいで火が通ります！鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、水菜を引いたお皿にお肉と玉ねぎを盛りつければ完成！

コツ・ポイント

しょうが汁は後から絡めると、しょうがの良い匂いが出やすいです。
鶏もも肉を茹でた茹で汁は、鶏ガラスープとして使用出来るので、我が家では冷凍して保存してます。

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ズボラな主婦なので、忘れないようにレシピを投稿しています。。笑
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