大根の皮の和え物
天然鮎 @cook_40060558
お鍋で大根おろしを作ったらついでに一品どうですか？
このレシピの生い立ち
どっかで覚えた後、適当に作ってたらこうなりました。
上にかかってるのは あらいごま です♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は少し厚めに残す。
- 2
５ｍｍくらいの千切りにする。
- 3
酢、醤油、砂糖をボウルに入れて混ぜておく。
- 4
３に２を加え混ぜる。
- 5
味付け海苔を調理バサミで細く切りながら４のボウルにいれる。
- 6
海苔がふやけて調味料をすって大根に絡むようにまぜる。
ー完成ー
コツ・ポイント
①大根の皮は少し厚め（ピーラーは使わず包丁で）に残してください。
②大根の身まで混ぜたら歯ごたえが微妙になります。皮のみで作ってください。
③味付け海苔で作ってください。（味付け海苔の味が調味料の一部です）
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