我が家の手作りおせち☆簡単・鮭の照り焼き

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☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386

簡単＆すぐできる！冷めても美味しいのでおせちやお弁当にピッタリ！！ふっくら美味しい鮭の照り焼きを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
昆布巻きの余り鮭でもう一品です。

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材料

鮭２切分
  1. 鮭 ２切れ
  2. 酒 大さじ１・５
  3. 砂糖 大さじ０．５
  4. みりん 大さじ０．５
  5. しょう油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭は鱗と骨を取り、半分に切る。塩サケでない場合は、片面に塩（分量外）を軽く振っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１/２を入れ中火にかけ、①の酒を焼く。

  3. 3

    鮭の両面に焼き色がついたら、鮭大さじ１を加え蓋をかぶせて３０秒ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    砂糖、みりん各大さじ0.5としょう油大さじ１を加えて混ぜる。鮭に汁を絡めながら、汁気が無くなるまで焼く。

  5. 5

    冷めても美味しいので、お弁当やおせちにピッタリの一品です！

コツ・ポイント

調味料は必ず酒を最初に入れ、蒸し焼きにすること。そうするとふっくら仕上がります。

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レシピ作者

☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
に公開
大好きなアンティーク食器に合うような、見た目もお味も美味しいお料理レシピを増やしたいと思っています。☆インド系アメリカ人の主人と香港⇔日本の生活が始まり、和食・洋食・中華・タイ・インドと国際色豊かな食卓をご紹介していきたいと思います☆どうぞよろしく。
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