さんまのくるくる巻き！

Name: さんまのくるくる巻き！
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 4匹（三枚おろしにします）; 長ネギ 1/2本(5cmを縦半分にします); プロセスチーズ 適量（長さ5cmの棒状にします）; ソーセージ 適量（縦切りにします）; 大葉 16枚くらい; でんぷん粉（片栗粉でも） 適量; A 酒 大さじ２; A だし醤油 大さじ２; A 砂糖 小さじ１; A 水 大さじ２; A しょうが（みじん切り） 適量; つまようじ くるくる巻き１つに１本使用

Y．ぱぴこ @cook_40125510

ボリュームがあって、見た目も楽しい一品♪さんまが旬な(安価な)時期にオススメです☆
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。

材料

３～４人分

さんま 4匹（三枚おろしにします）
長ネギ 1/2本(5cmを縦半分にします)
プロセスチーズ適量（長さ5cmの棒状にします）
ソーセージ適量（縦切りにします）
大葉 16枚くらい
でんぷん粉（片栗粉でも）適量
A　酒大さじ２
A　だし醤油大さじ２
A　砂糖小さじ１
A　水大さじ２
A　しょうが（みじん切り）適量
つまようじくるくる巻き１つに１本使用

作り方

1
さんまを三枚におろして厚みが均一になるように開く。骨のある部分はきれいに切り取る。
2
巻いていきます！
まずは大葉を２枚乗せる。
3
その上に、縦切りした長ネギとチーズ(またはウインナー)を乗せ・・・
4
くるくると巻いて、つまようじを差込み、しっかりと止めます☆
5
チーズバージョン、ウインナーバージョンをそれぞれ巻いた状態♪
6
でんぷん粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引き、中火～弱火で返しながらまんべんなく焼く。
7
表面がこんがりしてきたら、Aの調味料を合わせて、加える。
8
中まで火を通すため、弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。汁気がほどほど無くなるまで焼く。焦げないよう、時々返す。
9
残り汁を絡ませながら、お皿に盛り付けて、完成☆

コツ・ポイント

お肉料理に負けないボリューム感を出せます♪
さんまは丸焼きにするのが常でしたが(汗)、こうするとお洒落(＾V＾)ｖ
焦がさないよう、且つしっかり中まで焼けるまで、弱火でじっくり焼くのがポイントです。

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クックF6LVHH☆

かば焼きばっかりだったので、作ってみました。おいしかったです!

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レシピ作者

Y．ぱぴこ @cook_40125510

2012/01/16 09:52に公開

嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！大学卒業後、一般企業に就職、かれこれ10年弱、営業職一筋。毎晩遅くに帰ってきては、母の用意してくれたご飯を流し込んで寝る生活をしていました^^;☆結婚して、食べてもらう楽しみを知り、少しずつ勉強中です♪