厚焼き卵にカニカマ三つ葉の和風だし餡かけ

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菊葉音
菊葉音 @cook_40140104

厚焼き卵にカニカマ人参香り良い三つ葉の和風餡をかけボリュームを出し夕飯のおかずに少々の三つ葉でもとても良い香りがたちます
このレシピの生い立ち
普段お弁当によく入れる厚焼き卵を香り良い三つ葉の和風餡をかけ春らしく、なお人参カニカマを足しボリューム出し夕飯の一品にしました〜

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材料

2人分
  1. 卵 ・サラダ油 ３個 ・適量
  2. 卵の調味料 砂糖ほんだし合わせて小1.塩少々
  3. 三つ葉 1束
  4. 人参 (加熱する為の水) 3㎝ ・50ml
  5. カニカマ 1本
  6. 餡の材料 片栗粉小2 薄口醤油小2 ほんだし小2~ 水50ml

作り方

  1. 1

    野菜は綺麗に洗い人参は千切りカニカマは2㎝にカットして置く

  2. 2

    三つ葉は葉と茎に切り分け葉はざく切り.茎は小さく刻んで置く

  3. 3

    餡の調味料を合わせて置く

  4. 4

    卵と調味料を合わせ
    厚焼き卵を焼いて置く

  5. 5

    フライパンに水人参を入れ加熱する

  6. 6

    カニカマをたし人参がしんなりしたら(3)の餡を入れ味ととろみ加減をみる

  7. 7

    火を止め三つ葉を入れる

  8. 8

    厚焼き卵を5等分し器に盛る

  9. 9

    (7)の餡を厚焼き卵の上にかける

コツ・ポイント

人参の千切りはかなり細くすると火が直ぐ通ります。三つ葉は直ぐ火が通るので最後に足します。餡の硬さ味は好みで加減して下さい。

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レシピ作者

菊葉音
菊葉音 @cook_40140104
に公開
日本舞踊家
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