ゴーヤと卵の塩炒め
ヒロ・デリシャス @cook_40044534
シンプルに塩だけの味付けです。ゴーヤの苦みと卵の甘みがちょうど良い感じ。ビールのおつまみにも！
このレシピの生い立ち
沖縄のおみやげの塩を使ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、わたを取ったら薄くスライスし、熱湯で10秒ほど茹でる。
- 2
卵を割りほぐし、塩を入れる。料理全体の味付け分として入れます。
- 3
フライパンにやや多めにサラダオイルを入れ、卵を入れ、スクランブルエッグを作る。
- 4
卵に8割ほど火が入ったところで、１を入れ、一緒に炒めます。
コツ・ポイント
塩加減のチェックは出来あがったところで。足りなければ塩を足し、全体を混ぜる。炒めている最中だと水ぽくなるようです。
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