我が家の定番♪おからの炒り煮
いさこちん @cook_40044691
ホッとする味です、食物繊維たっぷりで、しっかり食べ応えはあるけど低カロリーな食材です。我が家の常備食として大活躍です❤
このレシピの生い立ち
常備食のおからは頻繁に作っています。
美味しい作り方の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
おからをフライパンで5分くらい乾煎りする（油を引かずに炒める）油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、横に薄切りにする。
- 2
にんじんは皮をむき千切りにする。1のフライパンにねぎ以外の全材料を入れて火にかけ煮汁が無くなるまで炒り煮する。
- 3
仕上げにこねぎを散らします。
- 4
湯通ししたインゲンと和えました。
彩りがとってもキレイです。 -
コツ・ポイント
おからは乾煎りすることで、おからに含まれている水分をとばします、
水分がとぶことで、おからにしっかり味がしみ込みやすくなります。
（焦げやすいので気をつけて乾入りする。）
干しシイタケやインゲン、ひじきなどを入れても美味しいです。
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